北陸・金沢の珍味・おつまみ・酒の肴・干物(のどぐろ)通販「金沢北珍 肴の匠(こうのしょう)ホクチン」
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  • 肴の匠 鮮魚干しのどぐろ&漬魚セット

    肴の匠 鮮魚干しのどぐろ&漬魚セット

    6,400円(税込6,912円)

    • 60537

    のどぐろ&西京漬&酒粕漬セット

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  • 天然ぶりたたき 180g

    天然ぶりたたき 180g

    1,800円(税込1,944円)

    • 26363

    石川県で水揚げされた天然のぶりを豪快にたたきに仕立て、プロトン凍結により美味しさを閉じ込めました。天然のぶりは程よい脂身と身の美味しさが特徴です。またプロトン凍結とは、冷凍時に水の膨張による細胞の破壊を極力抑える冷凍技術で、解凍時のドリップがほとんどでない画期的な冷凍方法ですので、冷凍前と同じ美味しさを味わえます。

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  • 甘えび干し

    甘えび干し

    500円(税込540円)

    • 22448

    ◆日本海産甘えびをそのまま干しあげました。風味豊なえびの味わいはお酒に良く合います。

    在庫あり

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  • 肴の匠 えび浜焼

    肴の匠 えび浜焼

    1,200円(税込1,296円)

    • 20593

    ◆えびを甘辛く味付し、干しあげたものをじっくりと焼き上げました。えびの風味と香ばしい味わいが人気です。

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  • 天然ぶりスモーク 80g

    天然ぶりスモーク 80g

    1,000円(税込1,080円)

    • 25322

    日本海沖で漁獲された鮮度のよい天然ぶりを塩熟。素材本来の旨味を味わっていただく為に、桜チップとアオダモチップで軽くスモークしました。スモーキーなスコッチや赤ワインなどに良く合います。

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  • ほたるいか沖漬け 165g

    ほたるいか沖漬け 165g

    1,200円(税込1,296円)

    • 12099

    ◆日本海産ほたるいかの醤油漬けです。
    素材の風味が絶妙です。
    酒の肴に、あったかいご飯に、お茶漬けにも。

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  • 特選 のどぐろ一夜干しセット

    特選 のどぐろ一夜干しセット

    6,650円(税込7,182円)

    • 60385

    ◆人気の一夜干しをセットいたしました。
    能登海の幸を満喫できます。

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  • 和風万能 鰹ふりだし8包

    和風万能 鰹ふりだし8包

    350円(税込378円)

    • 26424

    和風万能だしです。

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  • 和風万能 鰹ふりだしあご入り8包

    和風万能 鰹ふりだしあご入り8包

    350円(税込378円)

    • 26425

    和風万能だしです。

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  • 丸干いか 10尾

    丸干いか 10尾

    3,500円(税込3,780円)

    • 10113

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

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  • 輪島産天然わかめ 40g

    輪島産天然わかめ 40g

    200円(税込216円)

    • 50731

    輪島産海女獲れ 天然わかめ

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  • ほたるいか黒作り 150g

    ほたるいか黒作り 150g

    1,000円(税込1,080円)

    • 43072

    日本海で水揚げされた鮮度の良いほたるいかをいかすみで漬け込みました。

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  • 白えびスモーク 10g

    白えびスモーク 10g

    700円(税込756円)

    • 26234

    ◆林檎チップ、桜チップでじっくり燻製しました。ウイスキーなどに良く合います。

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  • 甘えび塩辛 60g

    甘えび塩辛 60g

    1,000円(税込1,080円)

    • 40103

    ◆北陸産の新鮮な甘えびを、
    米麹を入れてえびの旨みを出しています。

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  • 甘えび塩辛 165g

    甘えび塩辛 165g

    1,900円(税込2,052円)

    • 24214

    ◆日本海産の新鮮な甘えびを、
    米麹を入れてえびの旨みを出しています。

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  • 手造りいか塩辛 150g

    手造りいか塩辛 150g

    1,200円(税込1,296円)

    • 12100

    ◆日本海産するめいかの塩辛です。

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  • ふぐ糠漬 1枚

    ふぐ糠漬 1枚

    1,000円(税込1,080円)

    • 20374

    ◆獲れたてのごまふぐを天日干しにし、
    塩糠、こうじ、魚醤で約2年間じっくりと
    漬け込んであります。

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  • ふぐ粕漬 1枚

    ふぐ粕漬 1枚

    1,000円(税込1,080円)

    • 20773

    ◆粕漬独特の上品な風味が
    ふぐと良く合う逸品です。

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  • ふぐの子(卵巣) 粕漬け 1腹

    ふぐの子(卵巣) 粕漬け 1腹

    1,000円(税込1,080円)

    • 24842

    ◆「幻の珍味」と呼ばれています。

    在庫あり

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  • ふぐの子糠漬

    ふぐの子糠漬

    1,000円(税込1,080円)

    • 22815

    ◆「幻の珍味」と呼ばれています。

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  • にしん糠漬 2枚

    にしん糠漬 2枚

    600円(税込648円)

    • 21063

    ◆にしんは、
    栄養価の高い保存食です。

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  • どじょう蒲焼10本入(特製タレ付)

    どじょう蒲焼10本入(特製タレ付)

    1,500円(税込1,620円)

    • 24330

    金沢庶民のソウルフード、父の日にも最適です。

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  • 丸干いか 3尾

    丸干いか 3尾

    900円(税込972円)

    • 10278

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

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  • ほたるいか生造り 60g

    ほたるいか生造り 60g

    700円(税込756円)

    • 43191

    ◆日本海産ほたるいかの醤油漬けです。
    素材の風味が絶妙です。
    酒の肴に、あったかいご飯に、お茶漬けにも。

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  • ほたるいかスモーク 20g

    ほたるいかスモーク 20g

    650円(税込702円)

    • 12215

    ◆北陸で獲れたほたるいかを林檎チップ、桜チップでじっくり燻製しました。ウイスキーなどに良く合います。

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  • いわし糠漬 2尾

    いわし糠漬 2尾

    400円(税込432円)

    • 21064

    ◆地元では「こんかいわし」と
    呼ばれて親しまれています。

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  • たこわさび[180g]

    たこわさび[180g]

    900円(税込972円)

    • 21184

    ◆いいだこをぶつ切りにして
    わさびと少々の唐辛子で、
    ピリッとした味に仕上げました

    在庫あり

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  • さば糠漬 1尾

    さば糠漬 1尾

    1,000円(税込1,080円)

    • 20373

    ◆北陸では、さば糠漬けを
    「へしこ」とも呼んでいます。

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