北陸・金沢の珍味・おつまみ・酒の肴・干物(ひもの)通販「金沢北珍 肴の匠(こうのしょう)ホクチン」
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  • いか黒作り 110g

    いか黒作り 110g

    1,000円(税込1,080円)

    • 43077

    ◆いかすみで仕上げた塩辛です。
    酒の肴に、あったかいご飯に格別です。

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  • 手造りいか塩辛 150g

    手造りいか塩辛 150g

    1,200円(税込1,296円)

    • 12100

    ◆日本海産するめいかの塩辛です。

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  • 輪島産天然わかめ 40g

    輪島産天然わかめ 40g

    200円(税込216円)

    • 50731

    輪島産海女獲れ 天然わかめ

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  • 肴の匠 ほたるいかいしり干し 24g

    肴の匠 ほたるいかいしり干し 24g

    500円(税込540円)

    • 20706

    ◆北陸で獲れたほたるいかを能登伝承の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、じっくりまるごと
    干し上げました。濃厚で風味豊かな味わいがお酒の味をより美味しくさせます。

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  • 白えび素干し

    白えび素干し

    600円(税込648円)

    • 20903

    ◆新鮮な富山湾産白えびをそのまま干しあげました。風味豊な白えびの味わいはお酒に良く合います。

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  • 白えびだし

    白えびだし

    800円(税込864円)

    • 65109

    富山県産白えび使用。添加物を使用しない天然のだしです。

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  • ほたるいかスモーク 25g

    ほたるいかスモーク 25g

    600円(税込648円)

    • 12215

    ◆北陸で獲れたほたるいかを林檎チップ、桜チップでじっくり燻製しました。ウイスキーなどに良く合います。

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  • いしりしょうゆ 150ml

    いしりしょうゆ 150ml

    400円(税込432円)

    • 45104

    能登伝承の魚醤油「いしり」。いか大根の隠し味に最適です。

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  • ふぐの子糠漬

    ふぐの子糠漬

    1,000円(税込1,080円)

    • 22815

    ◆「幻の珍味」と呼ばれています。

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  • 天然ぶりスモーク 80g

    天然ぶりスモーク 80g

    1,000円(税込1,080円)

    • 25322

    日本海沖で漁獲された鮮度のよい天然ぶりを塩熟。素材本来の旨味を味わっていただく為に、桜チップとアオダモチップで軽くスモークしました。スモーキーなスコッチや赤ワインなどに良く合います。

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  • 能登天然岩もずく三杯酢2パック

    能登天然岩もずく三杯酢2パック

    300円(税込324円)

    • 30324

    希少性の高い天然の岩もずくです。一般的なもずくとは異なり、シャキ、シャキとした食感と、豊かな風味が特徴です。一度食べると、また食べたくなる美味しさです。 市場流通する商品の90%以上が養殖と言われるもずく。希少性の高い天然の岩もずくを地元の海女さんが素潜りで漁を行っています。 この商品は味付けされていますので、そのままお召し上がりいただけます。

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  • ほたるいか沖漬け 165g

    ほたるいか沖漬け 165g

    1,200円(税込1,296円)

    • 12099

    ◆日本海産ほたるいかの醤油漬けです。
    素材の風味が絶妙です。
    酒の肴に、あったかいご飯に、お茶漬けにも。

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  • 輪島産天然岩もずく 130g

    輪島産天然岩もずく 130g

    300円(税込324円)

    • 37286

    輪島産海女獲れ 天然岩もずく

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  • 丸干いか 3尾

    丸干いか 3尾

    800円(税込864円)

    • 10278

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

    残りあと90個

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  • 丸干いか 10尾

    丸干いか 10尾

    2,500円(税込2,700円)

    • 10113

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

    残りあと14個

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  • ほたるいか黒作り 150g

    ほたるいか黒作り 150g

    1,000円(税込1,080円)

    • 43072

    日本海で水揚げされた鮮度の良いほたるいかをいかすみで漬け込みました。

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  • にしん糠漬 2枚

    にしん糠漬 2枚

    600円(税込648円)

    • 21063

    ◆にしんは、
    栄養価の高い保存食です。

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  • いわし糠漬 2尾

    いわし糠漬 2尾

    400円(税込432円)

    • 21064

    ◆地元では「こんかいわし」と
    呼ばれて親しまれています。

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  • さば糠漬 1尾

    さば糠漬 1尾

    1,000円(税込1,080円)

    • 20373

    ◆北陸では、さば糠漬けを
    「へしこ」とも呼んでいます。

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  • さば糠漬(半身)

    さば糠漬(半身)

    450円(税込486円)

    • 20372

    北陸では、さば糠漬けを「へしこ」とも呼んでいます。 これも北陸の家庭の味として晩の食卓には欠かせないものです。 軽く炙って、大根おろしをつけてご飯のおかずに。そのままで薄くスライスしておつまみにもどうぞ。 

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  • 能登産 ふぐ一汐干し 4枚入

    能登産 ふぐ一汐干し 4枚入

    900円(税込972円)

    • 25982

    ◆朝食用にいかがでしょうか

    売り切れ

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  • 能登産 ふぐ一汐干し 3枚入

    能登産 ふぐ一汐干し 3枚入

    1,000円(税込1,080円)

    • 25981

    ◆朝食用にいかがでしょうか

    売り切れ

    品切れ

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  • このわた

    このわた

    4,000円(税込4,320円)

    • 45168

    品切れ

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  • 丸干いか 200g

    丸干いか 200g

    1,500円(税込1,620円)

    • 10281

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

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    品切れ

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  • 能登熟成 いかごろ

    能登熟成 いかごろ

    300円(税込324円)

    • 11734

    いか肝でじっくり漬け込んだ芳醇さきいか!

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