焼塩ふぐ 68ｇ【常温】
￥1,080（税込）
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数量
石川県能登産のふぐを加工した
塩味が美味しい珍味です。そのままお召し上がりいただけます。
焼酎はもちろん、ビール・日本酒にもよく合います。
ご存じでしたでしょうか？
なんと！石川県はふぐの水揚げは全国トップクラスです。
漁獲量日本一であることは地元でもあまり知られておりません・・・。
石川県では春から初夏に定置網によってマフグ・ゴマフグが多く漁獲され、
トラフグなども漁獲されます。マフグとトラフグの産卵場は本州日本海・
九州・瀬戸内海の沿岸に点在しており、七尾湾は、砂地、岩場、藻場など多様で
トラフグの産卵場になっています。マフグとトラフグには春の産卵期に産卵場に
回帰する習性があり、ふぐからは白子や卵巣をたくさん採ることができます。
ふぐの種類も多くありますが代表的なものを4種紹介いたします。
トラフグ
（出典：マリトコ WEB魚図鑑 https://zukan.com/fish/leaf4560）
背中に大きな斑点があるのが特徴です。この画像のフグは
興奮している状態でふくらんでいます。ふぐは怒ると仲間同士でも
鋭い歯で噛みつくようです。
マフグ
（出典：しん ;WEB魚図鑑 https://zukan.com/fish/leaf1675）
黒い斑点で周りが縁どられていない物がマフグです。
マフグはトラフグに勝るとも劣らない食感、うまみがあります。
ゴマフグ
（出典：きくのや常連 WEB魚図鑑 https://zukan.com/fish/leaf3504）
能登で一番水揚げされるフグです。斑点の周りが白く縁どられているのが特徴です。
シロサバフグ
（出典：sfc WEB魚図鑑 https://zukan.com/fish/leaf35160）
さばの肌身のような皮目が特徴です。
毒性がないので一般家庭でも味噌汁、干物などで食べることが多いふぐです。
でも調理はプロにまかせましょう。
焼塩ふぐ以外に、下記商品にも能登産のフグを使っております。
贈り物にいかがでしょうか？
◆能登産 ふぐ一汐干し 3枚入
◆能登産 ふぐ一汐干し ４枚入
●原材料名：ゴマフグ（標準和名、石川県産）、食塩/ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）
●内容量：68g
●賞味期限：常温60日
●保存方法：直射日光や高温多湿な場所を避け、
常温で保存してください。
○栄養成分表示（100ｇ当たり）
エネルギー：231ｋcal
たんぱく質：31.6ｇ
脂質：6.7ｇ
炭水化物：11.1ｇ
食塩相当量：2.8ｇ
（この表示値は目安です）
